- 이곳의 대표 메뉴는 능이한방백숙(닭,오리), 한방토종백숙(닭,오리), 암퇘지 삼겹살 등 입니다.

- `팔공은가비`는 국내산 최상의 재료를 엄선하여 사용하는 한식당으로, 손님들에게 건강과 맛을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. 청정 팔공산의 토종닭과 오리, 신선한 국내산 쌀과 서리태콩 등의 재료로 조리된 메뉴를 선보이며, 이 곳에서 음식 본연의 맛을 살리기 위해 얼마나 많은 노력을 기울였는지 증명합니다.

- 선택하시는 모든 김치와 장아찌는 `팔공은가비`의 정성이 가득 담겨 있습니다. 우리는 국내산 재료만을 사용하여 직접 만들며, 화려함보다는 음식 본연의 맛을 살리려 노력합니다.

- `팔공은가비`는 한국의 전통적인 자연발효 과정을 깊이 연구하고, 그것을 과학적인 체계로 완성하여 메뉴에 반영하고 있습니다. 그 결과물과 음식을 통해 한국 전통 자연발효의 우수성을 세상에 알리고, 이를 실천하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.

- 팔공은가비`에서는 최상의 재료와 특별한 레시피로 맛과 건강을 드리기 위해 최선을 다하고 있습니다. 여러분의 방문을 기다리며, 음식의 본연의 맛과 건강을 한 테이블에서 만나 보시길 바랍니다."