오리는 해독작용이 뛰어나고, 알칼리성 식품으로 오리고기에 포함되어 있는 불포화 지방은 고혈압과 비만 등과 같은 성인병에 좋은 웰빙음식으로 알려져 있다. 우리 지역 팔공산 아래에는 오리를 이용한 음식점들이 즐비하다.